Menukaart 1 mei t/m 10 juni

 

3 gangen diner € 27,50

bestaande uit 'T VOOR-, HOOFD- en NA geregT

 

 

 

'T VOOR geregT

Taartje van couscous aangemaakt met kreeftenbisque, gestoomde makreelfilet
en kreeften mayonaise

Torentje van parmaham, mozzarella, tomaat, verse basilicum
en gekonfijte eend met een knoflook crostini

Tartelette met rauwe tonijn, Hollandse asperges, tuinboontjes
en Parmezaanse kaas

Lente-doperwtensoep met spekjes en affilla cress (erwtenkruid)

Per geregt € 9,00

 

 

'T HOOFD geregT

Krokant gebakken kabeljauwfilet op een bedje zeekraal en botersaus

Gebakken lamsfilet geserveerd met Hollandse asperges
en een saus van honing en thijm

Langzaam gebraden kalfsschenkel met cannellinibonen en kalfsjus

Gegrilde biologische ribeye met compote van sjalotjes
en huisgemaakte beurre de Paris

 

Specialiteit van de dag

Vraag onze medewerkers om het hoofdgerecht van de dag! 

Per geregt  € 17,50

                                

 

'T tussengeregT

 

              Biologische Fryslaner kazen met biologisch brood                            € 7,50

               

 

 

 

'T NA geregT

        

Een loempia van banaan met vanille-bourbon ijs

Een trio bestaande uit glaasje Irisch Coffee, een chocolade brownie
en hazelnootijs

Piramide van groene thee parfait en witte chocoladesaus

Croque monsieur van Brood van Menno met geitenkaas en gandaham

Per geregt  € 6,-

  

 

Menu van de chef

 

 

Carpaccio van de ossenhaas met eendenlever krullen

Geglaceerde grietfilet met venkel, gepofte tomaatjes, een aardappelkoekje en bieslook-boterjus

Panna cotta met fudge en pistachenoten

Per geregt geldt een toeslag van € 2,50

 

 

 

Menu voor de vegetariër

 

  

Aspergesalade met citrus vinaigrette en gefrituurde polenta lucifers

Pastaschelpen gevuld met ricotta geserveerd met een saus
van zongedroogde tomaten en rucola

                                                                                                                            

                                                                                                            Inclusief keuze uit 'T NA geregT, per menu  € 27,50