5 maart aanstaande presenteert 'TgeregT' De Proeverij

Geniet van enkele heerlijke geregten van onze nieuwe kaart.
Speciaal samengesteld door onze keukenbrigade onder leiding van Chef Jerry van Assema.

 

Menu:

Visspies van gerookte zalm en gemarineerde coquilles met een salsa van paprika

Cocktail van zeefruit geserveerd met een saus van Zaanse mosterd  en een stengel van zeezout

***

Torentje van gemarineerde aardappel met parmaham en truffelvinaigrette

Huisgerookte eendenborstfilet op een bedje vanknapperige salade van witlof en een dressing van frambozen en honing

***

Schuimige kreeeftensoep met garnaaltjes

Bleekselderijsoep met blauwe kaas

***

Zalmfilet gevuld met mozzarella en groene pesto

Gerookte rode mulfilet met boerenratatouille en boterjus

***

Gekruide lamscarré met citroenjam

Gebakken kipreepjes in een jasje van polenta met een puree van maïs en paprikaroomsaus

***

Broodpudding met bosbessencoulis en een kletskop

Soep van rood fruit met vanilleparfait en hangop

€ 32,50 p.p.